高一化学下册 | 基本营养物质——糖类 精选24

基本营养物质——糖类

1. 基本营养物质——人类生命活动所需能量的主要来源包括糖类、油脂和蛋白质，统称为基本营养物质。这三大类有机物通过食物进入人体，经过消化、吸收和代谢，为生命活动提供能量和构建身体的原料。

2. 糖类的组成——糖类一般由C、H、O三种元素组成，通式Cₘ(H₂O)ₙ（又称碳水化合物）。但并非所有糖类都符合此通式（如鼠李糖C₆H₁₂O₅），也并非符合此通式的都是糖类（如乙酸C₂H₄O₂、乳酸C₃H₆O₃）。糖类的准确定义是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。