蛋白质 1. 氨基酸是蛋白质的基本结构单元。α-氨基酸的通式：R-CH(NH₂)-COOH。氨基和羧基连在同一个碳原子上。 2. 甘氨酸（氨基乙酸）是最简单的氨基酸，R=H。丙氨酸R=CH₃。谷氨酸R=CH₂-CH₂...

烷烃 1. 烷烃——碳原子之间全部以单键（C—C）相连，碳原子的其余价键全部与氢原子结合，达到「饱和」状态——故烷烃又叫做饱和链烃。通式：CₙH₂ₙ₊₂。烷烃分子中所有碳原子都是sp³杂化→...

基本营养物质 1. 人体的基本营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。其中糖类、油脂、蛋白质是提供能量的三大营养物质。 2. 糖类的组成：由C、H、O三种元素组成，大多数糖类H和...

铝的重要化合物 1. Al₂O₃（氧化铝/刚玉）：白色固体，极硬（莫氏硬度9，仅次于金刚石），熔点2050°C。天然刚玉含杂质时呈不同颜色——含Cr³⁺为红宝石，含Ti⁴⁺和Fe²⁺为蓝宝石。 2. Al₂...

酸、碱、盐在水溶液中的电离 1. 电解质：在水溶液里或熔融状态下能够导电的化合物。如酸、碱、盐、金属氧化物。 2. 非电解质：在水溶液里和熔融状态下都不能导电的化合物。如蔗糖、酒精、CO₂、...

乙酸 1. 乙酸(CH₃COOH)——俗称醋酸，食醋中约含3%-5%的乙酸。纯乙酸为无色液体，有强烈刺激性气味（酸味+刺激性），熔点16.6°C（纯乙酸在温度低于16.6°C时凝结为冰状晶体→故又称「冰醋酸」...

化学反应的速率 1. 化学反应速率——衡量化学反应进行快慢的物理量。用单位时间内反应物浓度的减少量或生成物浓度的增加量来表示，常用单位：mol/(L·s)或mol/(L·min)。对于反应aA+bB→cC+dD，...

化学能与热能 1. 化学反应的实质——化学键的断裂和形成。断裂化学键需要吸收能量，形成化学键会释放能量。ΔH（焓变）=断裂键吸收的总能量-形成键释放的总能量。当ΔH<0时反应放热，ΔH>...

硫的氧化物 1. 硫（S）位于元素周期表第三周期VIA族（氧族元素）。核外电子排布：2,8,6。常见价态：-2、0、+4、+6。 2. 硫单质为黄色固体（俗称硫磺），不溶于水，微溶于酒精，易溶于CS₂。有多...

离子反应及其发生条件 1. 离子反应：有离子参加或生成的反应。电解质在溶液中的反应实质上是离子之间的反应。 2. 离子反应发生的条件（满足其一即可）：①生成沉淀；②放出气体；③生成弱电解质...